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Überleben unter härtesten klimatischen Bedingungen
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Legendäre Förderung der Fruchtbarkeit
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Grosser Reichtum an Vitalstoffen
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Umfangreiche gesundheitliche Benefits
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Vielversprechende Zukunft als Nahrungssupplement und Arzneipflanze
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Bezugsquellen Präparate
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Grosser Reichtum an Vitalstoffen
Die gesundheitlich bedeutsame Wirkung von Maca beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Bereiche von Fertilität und Libido, sondern reicht dank eines erstaunlichen Reichtums an ernährungsphysio-
logisch wertvollen Substanzen weit darüber hinaus: Das aus der Knolle gewonnene Mehl enthält rund 60 bis 65% Kohlenhydrate, 10 bis 15% Proteine, 1 bis 2% Fettstoffe, 6 bis 8% Ballaststoffe und 10 bis 15% Wasser bzw. Restfeuchte.
Maca enthält eine Fülle wichtiger Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an leicht resorbierbarem Jod, welches für die Schild-
drüse wichtig ist und an dem in unseren Breitengraden eher Mangel herrscht. Besondere Beachtung verdient im weiteren der hohe Anteil an Glykosid-Steroiden, welche für den Hormonhaushalt eine wichtige Rolle spielen, sowie der beträchtliche Gehalt an Aminosäuren. Dazu gesellen sich die Vitamine B1, B2, B12, C und E. |
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Der geringe Anteil an Fett schliesslich besteht zu einem Drittel aus der wertvollen Linolensäure. Dazu kommt, dass die Maca-Knolle basisch und damit geeignet ist, die Säure-belastung des Magens zu verringern.
Wachsendes Interesse von Forschung und Wirtschaft
Die Maca-Pflanze wurde während Jahrhunderten intensiv angebaut und zählte zu den Grundnahrungsmitteln ihrer Hauptverbreitungsgebiete. Später wurde sie jedoch von ausgiebigeren und leichter anzubauenden Nahrungspflanzen verdrängt – unter anderem von der ebenfalls aus Südamerika stammenden Kartoffel. 1996 konzentrierten sich die Anbaugebiete der Maca-Pflanze – neben den wild wachsenden Formen – auf rund 50 Hektaren in den Departementen Junin und Cuzco. Die gesamte Ernte erreichte etwas über 300 Tonnen. Früher wurde Maca auch in der Gegend des Titicaca-Sees intensiv angebaut, doch sind diese Kulturen samt und sonders verschwunden.
In ihren Ursprungsgebieten wird die Maca-Knolle in verschiedensten Formen zubereitet und genossen: Gekocht oder geröstet, getrocknet und zu Mehl zerstampft. Letzteres wiederum wird zu verschiedenen Speisen weiterverarbeitet. Dabei fällt auf, dass die in der Knolle enthaltenen Vital-stoffe auch bei jahrelanger Lagerung des Mehls nur wenig an Wirkung verlieren. Ein beliebtes Getränk, welches im Mixer zubereitet wird, ist ein reichhaltiger, süsser und sehr nährstoffreicher Cocktail aus gekochten und kleingeschnittenen Maca-Knollen, Milch, Honig, Ananas, Zimt und anderen Zutaten.
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