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		Angelika Eder: Schön, fit und gesund mit Molke "Das uralte Heil- und Nahrungsmittel, das bei der Herstellung von Käse entsteht, war lange Zeit in Vergessenheit geraten: Wegen seines spezifischen Geschmacks und der Schwierigkeiten bei der Konservierung galt es lediglich als Abfallprodukt. Inzwischen sind die Konservierungsprobleme dank moderner Technik jedoch gelöst. Ausserdem gibt es heute, nachdem in den Medien lange Zeit Naturprodukte gegenüber Erzeugnissen der Pharmaindustrie an Prestige und Bedeutung verloren hatten, einen Trend 'zurück zur Natur' und damit zu natürlichen Heilmitteln." Dies schreibt die auf Naturheilverfahren und Wellness spezialisierte Publizistin Angelika Eder in ihrem Werk "Schön, fit und gesund mit Molke". Im Rahmen ihrer Recherchen für das Buch hat sie eine Fälle von Informationsmaterial über dieses faszinierende Nahrungs- und Nahrungsergänzungsmittel zusammengetragen — eine Substanz, für die man während langer Zeit keine andere Verwendung fand als sie den Schweinen zu verfüttern. Die Autorin beschreibt Molke als "multifunktionales Naturtalent", welches sich für Sportler ebenso wie für Säuglinge, für Übergewichtige, Nierenkranke und Chemotherapiegeschädigte eigne. Tatsächlich ist die Liste der Einsatzmöglichkeiten lang — und sie dürfte noch weitaus länger werden, zumal stets neue Anwendungsformen und -vorteile entdeckt werden. Nach Informationen über Zusammensetzung, Eigenschaften und Einnahme der Molke vermittelt das Werk von Angelika Eder konkrete Empfehlungen für die Verwendung der Substanz bei einer Vielzahl gesundheitlicher Störungen. Eine gewisse Vorrangstellung nimmt dabei die Anwendung des Mittels zur Bekämpfung von Übergewicht ein, wo Molke und Molkeprodukte äusserst interessante Perspektiven bieten. Weitere Inhaltsteile sind der Verwendung von Molke für die Zubereitung von Speisen und Getränken sowie ihren Einbau in einen umfassenden Ernährungsplan gewidmet. Aneglika Eder: Schön, fit und gesund mit Molke. Falken-Verlag, 1999. 100 Seiten, Paperback. Fr. 12.90