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Die Vitamin-Bibel |
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| "Es steht heute völlig ausser Zweifel, dass durch eine optimale Ernährung zahlreiche lebensbedrohliche Krankheiten verhindert und chronische Leiden gelindert oder gar geheilt werden können. Es steht ausserdem zweifelsfrei fest, dass es einfacher, billiger, schneller und intelligenter ist, einer Krankheit vorzubeugen als sie zu behandeln und dass Sie selbst die Person sind, die am meisten für Ihre Gesundheit tun kann." Dies schreibt der bekannte amerikanische Arzt und Ernährungsphysiologe Dr. Earl Mindell im Vorwort seines Bestsellers "Die Vitamin-Bibel", eines dicken Buches, das seit seinem ersten Erscheinen im Jahre 1985 von Millionen Menschen auf der ganzen Welt als leicht zugängliche Quelle für klare, unkomplizierte und leicht umzusetzende Informationen zum Thema Ernährung und Nahrungsergänzung benutzt wird. Seit der vorletzten Überarbeitung des Werks im Jahre 1991 hat sich auf dem Gebiet der Vitamine und Nährstoffpräparate eine wahre Revolution zugetragen. Es sind Hunderte neuer Produkte auf den Markt gelangt, die uns aufregende neue Möglichkeiten zur Erhaltung unserer Gesundheit durch die Art unserer Ernährung in die Hand geben. Mindell: "Mein Ziel ist es, Sie in die Lage zu versetzen, das Beste daraus zu machen." Mindells Werk ist nicht ein Buch von der Art, wie man sie von vorne bis hinten durchliest. Vielmehr handelt es sich um ein Nachschlagewerk von hohem praktischem Nutzen und einer gewaltigen Fülle von Informationen, die sich dem Leser unter verschiedensten Gesichtspunkten erschliessen. Im Mittelpunkt steht ein umfassendes Lexikon über Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, Eiweisse und Aminosäuren, Antioxidantien sowie weitere Nährstoffe und Nahrungssupplemente. Die "Steckbriefe", die der Autor zu den verschiedenen Stoffen verfasst hat, sind durchwegs nach einem inhaltlichen Muster, aufgebaut, welches den Gebrauch des Werk enorm erleichtert. Sie bestehen aus den Teilen "Beschreibung", "Was es leisten kann", "Mangelerkrankungen", "Beste natürliche Quellen", "Zusätzliche Präparate", "Giftigkeit und Warnzeichen für Überdosierung", "Feinde" und "Persönliche Empfehlung". In der letzteren hat der Autor seine eigenen Erfahrungen wie auch einschlägige Berichte seiner Ärztekollegen über die Anwendung der einzelnen orthomolekularen Substanzen eingebracht. Hier finden sich auch viele praktische Tipps und Warnhinweise, die bei der Nutzung entsprechender Präparate mit Vorteil zu beachten sind. Das Werk eignet sich auch vorzüglich für sogenannte "Häppchenleser" und als Nachttischlektüre. Auf diese Weise kann auch der Laie sich nach und nach mit dem nahezu unerschöpflichen Thema der Nahrungs-Anreicherung vertraut machen und allmählich eine hohe Kompetenz bei der Beurteilung und Gestaltung seiner eigenen Lebens- und Ernährungsweise gewinnen. Angesichts des Umstands, dass Konsumenten im Rahmen der ProdukteDeklarationen aus gesetzlichen Gründen kaum mit substanziellen Informationen über den Nutzen orthomolekularer Nahrungsbestandteile und -zusätze versorgt werden dürfen, erfüllt das Buch eine nicht zu unterschätzende Aufgabe: Es liefert die nötigen Informationen in einem Bereich, der heute eher durch Desinformation und Ignoranz als durch einen ausreichenden Kenntnisstand der Konsumenten gekennzeichnet ist. Dies macht Mindells Vitamin-Bibel zu einer unentbehrlichen Informationsquelle für alle, die mehr über die Möglichkeiten einer gesunden Ernährung erfahren und ihre Befindlichkeit auf diesem Wege positiv beeinflussen wollen. Earl Mindell: Die Vitamin-Bibel für das 21. Jahrhundert. Vitamine — Bausteine für ein gesundes, langes Leben. Deutsche Fassung 1999 im Heyne-Verlag München. Taschenbuch, 543 Seiten, Paperback. Fr. 17.90 |
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