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LEZITHIN — ein Schlüsselbaustein für den menschlichen Körper
 Das vor mehr als 150 Jahren als Bestandteil des Eigelbs entdeckte Lezithin zählt zu den wichtigsten Bausteinen des menschlichen Körpers. Sein Emulgierpotenzial — d.h. die Fähigkeit, sich sowohl mit Wasser wie auch mit Fett zu verbinden — stützt vitale Körperfunktionen und macht die Substanz zu einer wichtigen Komponente der Zellwände, die zu 40 Prozent aus Lezithin bestehen. Seine vielfältigen gesundheitlichen Wirkungen machen Lezithin zudem zu einer essenziellen Substanz für den Schutz der Zellen, die Stärkung der Nerven- und der Gehirnfunktionen, die Elastizität der Blutgefässe sowie die Regeneration der Leberzellen. Bedingt durch die veränderten Lebens- und Ernährungsgewohnheiten wie auch durch die gestiegenen Anforderungen an Hirnleistung und Nervenstärke weisen heute in den Industriestaaten die meisten Menschen ein beträchtliches Defizit an dieser wichtigen Substanz auf.
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